【京都丸太町】次は丸太町店！大衆酒場「寿海」のディープな魅力に引き寄せられて・・・

京都市営地下鉄丸太町駅から丸太町通りを西に徒歩5分。
スポットライトに照らされた青暖簾の大衆酒場「寿海」丸太町店へ行ってきました。

先日そのミステリアスな全容が明らかになった、
富士の樹海ならぬ、大衆酒場「寿海」府庁前店。
（ミステリーゾーンの全容に迫る詳しいレポはこちら＞＞）
今回はひょんなことから更なるミステリーゾーン「寿海」丸太町店の
暖簾をくぐることになったのだが・・・。

看板娘？！ジョッキ入り巨大キューピーがお出迎え

1階の店内はL字のカウンターと奥に座敷が少し。
店内右のカウンターに案内されてふと見ると巨大なジョッキに差し込まれた
巨大なキューピーさんがお出迎え（笑）
そのインパクトたるや相当のものです！！
渋い外観とのギャップがすごい・・・・。
ディープなミステリーゾーンに足を踏み入れてしまったことを
一瞬後悔するものの、一度踏み入れてしまった樹海（寿海）から
引き返すことはできず、ドキドキしながらカウンターに腰かけた私たち。

ドリンクもおつまみもメニュー豊富です！

まずは生を注文！メニューはこんな感じ・・・。
ドリンクはこのほかにも日本酒もあるようです。

おつまみのメニューも豊富です！府庁前のおでんが美味しかったので、
こちらでもおでんを注文したんだけど・・・・。撮るのをわすれてしまいました。

とりあえずの一品は「野菜」の欄に書いてある「おくら」。
どういう状態で出てくるのかと尋ねると「おひたしみたいなもの」だそう。
早速注文してみました。

茹でたおくらに鰹節がたっぷりかかっています。
おくらの茹で加減が硬めで絶妙！！で美味しい♪

短冊にもいろいろメニューが書いてあります。
看板娘のキューピーのほかには、
カウンターの中には府庁前店と同様に大将とおねえさんともう一人。
平日だというのに気が付けばカウンターはほぼ満席。
お次は里芋の唐揚。

ボール状に丸めた里芋に唐揚粉をまぶした、
外はカリッと中はもっちりした食感がたまらん美味しい～♪
一口サイズで見た目もかわいいです★
飲み物はチューハイの梅を注文しました。

こちらは普通のチューハイシロップの梅をつかっているようです。
梅の実が入っていれば最高！なんですけどね・・・・。
学生時代にバイトしていた居酒屋では、チューハイの梅には梅の実を入れていました。
その梅が、焼酎のアルコールを吸いすぎてめっちゃ濃いんです！笑
梅酒の梅だけ食べたら結構酔っ払いますよね？
ああいう感じ・・・。でもあれが美味しいんですがね。
お次はれんこん挟み揚げ。

厚切りれんこんの間に鶏ひき肉が入っているのかな？
しゃきしゃきのれんこんがとっても美味しいです。
さわらの味噌焼きも注文しました。

西京漬のようなものです。
ところで、西京漬ってどういうものかご存知ですか？
関西圏以外の方はあまり食べることがないのではないでしょうか。

西京焼とは？焼き方のコツは？

西京焼きとは？

京都で作られる甘い白みそ「西京みそ」にみりん・酒などを加えた漬け床に
さわら・銀だら・まながつお・鮭など、魚の切り身などを漬け込んで焼いた料理。
香ばしい香りとコクで、酒の肴にもぴったりな一品です。

焼き方のこつ

味噌がついたまま焼くと先に味噌が焦げて上手く焼けません。
ですから味噌を落とすのが良いと思いますが、
水で洗ってしまうとせっかくの旨みも
一緒に洗い流してしまうことになり、水っぽい味になってしまいます。
キッチンペーパーで軽く味噌を拭くとよいでしょう。
味噌が好きな方は味噌を落とさずにクッキングシートや魚焼き用の
アルミホイルなどをフライパンに乗せ、中火より気持ち弱めの火加減で
焼けば焦げ付かずにうまく焼くことができます。
ぜひやってみてくださいね♪
最後は旦那さんがおにぎりを食べました！

大将の優しさが染みる手握りおにぎり！

カウンターの向こうで大将がおにぎりを握ってくれています・・・。
ラップを使わずに手に塩をつけて握るおにぎりって本当に美味しいですよね。
衛生面を考えると賛否両論ありますが、
美味しいおにぎりの特徴はふっくらと握ることにあると思いますので、
手で握ることによって、米粒をつぶさないビミョーな力加減ができて
美味しいおにぎりができるのではないかと思っています。

見るからに美味しそう～♪
とっても美味しそうに食べている旦那さんの写真が撮れたのですが、
可愛い女の子が食べているのなら絵になるけど、
おっさんがおにぎりをほおばる写真はちょっとな～と思い
掲載は見送ることにしました（笑）

まとめとレーティング

～マイレーティング（あくまでも私の個人的感想です）～

項目	★5つがマックス
アクセス	★★★★
お店の雰囲気	★★★★★
入りやすさ	★★★
インスタ映え	★★★
ドリンクの種類	★★★★
おつまみの種類	★★★★
全体的なお味	★★★★
お値段（コスパ）	★★★★
総合評価	3.9